紅磘米

「紅磘」是農場主人蘇榮先生的故鄉也是現在居住聚落名稱，因為在日治時期這邊燒紅瓦而得名，過去稱之為「紅瓦磘」。
數十年前原本從事工業的蘇榮先生，開始從事有機農業，一份出自出自家鄉的感恩與念舊，因此將其耕耘的農場取名為「紅磘農場」，所栽種的稻米取名為「紅磘米」，堅持無農藥、施有機肥、人工除草，希望能在友善環境‧永續農業當中走出自己的一條路。

【紅磘米】

品種：台南14號。

紅磘米是紅磘農場的主要農作物，而這麼多稻米品系為何選用選用台南14號呢？
原因在於雖然台南14號栽種上的單位產量較一般稻少，但他的糙米不同於一般糙米烹煮前要浸泡數小時，可以直接煮熟悶透食用，不但烹煮方便，且口感軟Q容易入口。


紅磘米糙米

以營養的觀點來說，糙米保存了最完整的米飯營養，但最外層由一層粗纖維素、木質素及果膠所包覆，所以一般糙米較難炊煮、口感較不佳，不容易被一般消費者接受。
市面上的許多免浸泡糙米會採用科技技術將糙米最外層略磨破，讓糙米在烹煮過程中更容易吸水膨脹來達到免浸泡目的，但紅磘農場選用台南14號是米種本身米種的特性(低直鏈澱粉)，改善糙米食味口感，不需要對糙米的最外層進行微破壞，就能保存最完整的營養，而且助於保存與環保。
最適合養生、注重營養、環保的現代人。

【紅磘米糙米特色】
1.無農藥、施有機肥、手工除草
2.保留米最完整的營養 (亦提供白米販售)
3.免浸泡
4.有彩鷸守護

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